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Le plein de fraîcheur et d'exotisme avec nos recettes au citron vert

Panier de citrons verts
Fruit du limettier, la lime est aussi appelée citron vert. Photo par DaveBleasdale
Le citron vert, qu'on appelle aussi lime, est le fruit du limettier. Plus petit que le citron jaune, cet agrume a une écorce verte et une chair assez juteuse et acide. Originaire d'Inde ou de Malaisie, on en trouve aussi une grande production en Italie ou encore au Mexique.

En cuisine, on l'utilise comme on le fait avec le citron jaune. Il apporte une douceur acidulée dans des glaces et sorbets, mousses et cakes. Côté salé, il parfume tajines et poissons. Ingrédient essentiel des cocktails tropicaux comme le ti-punch des Antilles ou encore le mojito, il apporte une touche rafraîchissante dans une limonade.

Recettes, techniques et vidéos de citron vert et de fruits de mer du Chef

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Chef Simon Chef Simon
Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.
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Meilleures recettes de citron vert et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de citron vert et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartinade crabe wasabi
Tartinade crabe wasabi
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.
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Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
LaFrancesa LaFrancesa
De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.
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Mouclade charentaise au curry
Mouclade charentaise au curry
cuisine en folie cuisine en folie
Voici une recette de mouclade au curry, on l'appelle plus la mouclade fourasine, Fouras étant une commune du Sud Ouest...Vous connaissez, c'est le fort du Père Fouras sur le littoral des Charentes Maritimes. En accompagnement, faites soit des frites, soit du riz blanc.

Dernières recettes de citron vert et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron vert et de fruits de mer qui changent !

Sauces exotiques pour plateau de fruits de mer
Sauces exotiques pour plateau de fruits de mer
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Pour accompagner votre plateau de fruits de mer spécial Saint-Valentin, j’ai choisi 3 recettes de sauces sur le thème de l’exotisme.
Une sauce à l’échalote et à la grenade pour les huitres.
Une mayonnaise à la mangue pour les gambas, langoustines et homard.
Une gremolata au gingembre et citron vert pour les bulots et bigorneaux.
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Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques
Le Journal de Ma Life Le Journal de Ma Life
Au citron vert et oeufs de lump. Délicieux, frais et léger !
Gambas marinées à la plancha
Gambas marinées à la plancha
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Avec un verre de rosé bien frais Côtes de Provence c'est un régal !
Curry de fruits de mer au lait de coco
Curry de fruits de mer au lait de coco
Bulle Bulle
Intéressé par la réalisation d'une recette de curry de fruits de mer au lait de coco ? Suivez cette recette de citron vert et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Carpaccio d'avocat et Saint-Jacques aux fruits de la Passion

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

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Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.
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Huîtres par huîtres !
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